Nasi Bakar Isi Ayam

Nasi Bakar Isi Ayam

*Bahan bahan
-2 cup nasi atau 300 ml
-1 buah santan kara
-300 ml kaldu ayam (hasil didihan ayamnya untuk isiannya)
-5 siung bawang merah dan dihaluskan
-2 lembar daun salam
-2 lembar daun jeruk
-1 buah sereh dan ditumbuk ujungnya
-garam secukupna
-gula pasir secukupnya

*Bahan isiannya
-1/2 dada ayam direbus dan disuwir
-1/2 bungkus santan kara
-3 siung bawang merah
-5 buah cabai rawit
-1 lembar daun jeruk
-1 buah kunyit kecil dan dihaluskan
-1 lembar daun sereh dan tumbuk ujungnya
-1 lembar daun salam
-garam secukupnya
-lada bubuk secukupnya sesuai selera

*Untuk pembungkus luar
-daun pisang untuk membungkus
-daun kemangi secukupnya
-lalapan sesuai selera anda dan sambal terasi

*Cara membuatnya
-untuk nasinya:cuci beras dan tiriskan,tumis bawang merah halus tambahkan semua bumbu hingga harum masukkan santan gula garam dan kaldu ayamnya aduk hingga merata dan mendidih
siapkan berasnya pada teflon rice cooker masukan bumbu santan tadi kedalamnya terus masak nasi dengan menggunakan rice cooker
-sembari menunggu nasi matang,kita siapkan ayam lalu tumis bumbu ayam dan masukan ayamnya terus di aduk lalu masukan santan masak hingga mengering setelah mengering matikan apinya
-setelah nasi matang aduk aduk sebentar lalu diamkan sebentar pada piring
-siapkan daun pisang 2 lembar agar ketika dibakar tidak sobek bagian dalamnya,masukan nasi dan ratakan lalu isi dengan ayam dan daun kemangi,gulung memutar hingga semua bagian nasi tertutup daun pisang kunci kedua ujungnya dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi
-panaskan teflon dengan api kecil panggang nasi yang sudah dibungkus tadi dibolak balik hingga daun berubah warna
-kemudian kalau sudah matang sajikan selagi hangat dengan lalapan sesuai selera anda dan sambal terasi lalu nasi bakar isi ayam siap untuk dihidangkan
-selesai


*selamat mencoba